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乾煸四季豆

发布时间:2022-04-08 07:03:02 来源:文学城 浏览:8150 次

上周过得非常忙碌,没什么时间去买菜,周日上午吃了一个星期外食的老公突然要求说要吃干煸四季豆,这道菜是他最喜欢的中菜之一。

懒得出门的我就跟他说:“如果妈妈种的四季豆结得够多的话就给你做一次!”

可能因为最近雨水足,院子里的四季豆居然收了一大盆。午餐桌上就有了这道美味的干煸四季豆啦!

有自家院子产的蔬菜吃真幸福!

 

材料:

500-600 克 四季豆 (French Bean) 

200-300 克 肉末 (我用了火鸡肉末)

20 根 辣椒干 (洗净剪半,怕辣可以把种籽去掉)

1/2 tsp 花椒

1/2 包 碎米芽菜
 

调味:

酱油适量

1. 把四季豆洗净去丝,掰成 2-3 寸长。热上 1/2 杯油,倒入四季豆变成表皮起皱。捞出沥干油备用。

2. 锅里留下1大匙油,先把花椒加入中火爆香,取出花椒丢弃。然后加入辣椒干,煸香,取出备用。

3. 把肉末加入锅里炒散,喜欢的话,可以洒点料酒去腥。等肉末炒熟,表面有点焦香的时候,加入碎米芽菜翻匀,加入辣椒干,翻匀。最后加入四季豆翻匀,加点酱油调味。就可以出锅。

百吃不厌的干煸四季豆!

 

                                                                                                                     (责编: 钟旭 )


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